Animé par la nutritionniste Rachel Richterich, cet atelier invite à découvrir la lacto-fermentation, une méthode naturelle de conservation qui prolonge la durée de vie des aliments tout en préservant leurs qualités nutritives. Après une introduction aux principes de cette technique ancestrale, les participant·es prépareront leurs propres bocaux de légumes fermentés à emporter. Il est demandé ...

Le courant est coupé, nul ne sait quand il reviendra. En quelques heures, tout bascule: trams à l’arrêt, internet en panne, chauffage éteint, frigos hors service. Réunis en petits groupes, vous êtres chargés de nourrir la population. Production, transport, conservation, cuisine, gaspillage : tout repose sur vos épaules. À vous de prendre les décisions… et ...